Bautrò - Olio Extravergine di Oliva monocultivar taggiasca - 250 ml - Raccolto 2022

DESCRIZIONE PRODOTTO Olio ExtraVergine di Oliva (EVO) di categoria superiore ottenuto direttamente dalle nostre olive mediante procedimenti meccanici.

ZONA DI PRODUZIONE: Dolceacqua (IM)

CULTIVAR: 100% Taggiasca

TERRENO: collinare, altitudine media 200 m.s.l.m., calcareo.

RACCOLTA: manuale agevolata.

ESTRAZIONE: a ciclo continuo, a freddo.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI

COLORE: giallo oro.

PROFUMO: ampio ed elegante, con sentore vegetale di carciofo.

GUSTO: complesso e avvolgente, caratterizzato da toni fruttati noce fresca e mandorla dolce. Amaro presente e piccante dosato, con dolce in evidenza

ABBINAMENTI A CRUDO: carpaccio di carne, insalate di verdure fresche, antipasti di funghi ovuli e porcini.

ABBINAMENTI IN COTTURA: aragosta bollita, insalate di mare, crostacei alla griglia, formaggi freschi.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: A temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto.

TEMPO MINIMO DI CONSERVAZIONE (TMC): 18 mesi.

VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100g): Energia 3762 kJ - 899 kcal, Grassi 99,9g di cui ac. grassi saturi 14,4g, Carboidrati 0g di cui zuccheri 0g ,Proteine 0g, Sale 0g.